Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa, gekocht
- Frischer Spinat
- Cherrytomaten, halbiert
- Gurke, gewürfelt
- Feta-Käse, zerbröckelt
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Quinoa mit Spinat, Tomaten, Gurke und Feta in einer Schüssel vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dressieren und servieren.
Gesundheitliche Vorteile:
- Quinoa bietet Proteine, Ballaststoffe und verschiedene Mineralien.
- Spinat ist reich an Eisen, Vitamin K und Folsäure.