Quinoa-Spinat-Feta-Salat

Quinoa-Spinat-Feta-Salat

Zutaten: 

  • 1 Tasse Quinoa, gekocht 
  • Frischer Spinat 
  • Cherrytomaten, halbiert 
  • Gurke, gewürfelt 
  • Feta-Käse, zerbröckelt 
  • Olivenöl 
  • Zitronensaft 
  • Salz und Pfeffer 

 

Zubereitung: 

  1. Quinoa mit Spinat, Tomaten, Gurke und Feta in einer Schüssel vermengen. 
  2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dressieren und servieren. 

 

Gesundheitliche Vorteile: 

  • Quinoa bietet Proteine, Ballaststoffe und verschiedene Mineralien. 
  • Spinat ist reich an Eisen, Vitamin K und Folsäure.