Zutaten: 

• Eier 
• Gemischtes Gemüse (Paprika, Spinat, Zwiebeln) 
• Feta-Käse 
• Gewürze nach Geschmack (z.B. Paprikapulver, Kurkuma) 

Zubereitung: 

1. Gemüse in Würfel schneiden und in Muffinformen verteilen. 
2. Eier verquirlen, mit Gewürzen vermengen und über das Gemüse gießen. 
3. Feta-Käse darüber streuen und im Ofen bei 180°C backen, bis die Eier gestockt sind. 

Gesundheitliche Vorteile: 

• Eier liefern Proteine und wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12 und Biotin. 
• Gemischtes Gemüse ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen.