Zutaten: 

• 2 Lachsfilets 
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten 
• 2 Esslöffel Olivenöl 
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack 
• Gemüse (z. B. Brokkoli, Karotten, Zucchini) 

Zubereitung: 

1. Den Lachs mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenscheiben würzen und im Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten backen. 
2. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten, bis es gar ist. 

Gesundheitliche Vorteile: 

• Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitamin D, unterstützt die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion. 
• Gemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Immunsystem.