Zutaten:
- 2 mittelgroße Rote Beten, gekocht und geschält
- Kichererbsen aus der Dose
- Knoblauchzehe, gehackt
- Tahini (Sesampaste)
- Zitronensaft
- Kreuzkümmel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Rote Beten grob würfeln und mit den Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einem Mixer pürieren.
- Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesundheitliche Vorteile:
- Rote Beete ist reich an Antioxidantien, Folsäure und Eisen.
- Kichererbsen bieten Proteine und Ballaststoffe.