Gesunde Ei-Muffins

Gesunde Ei-Muffins

Zutaten: 

  • Eier 
  • Gemischtes Gemüse (Paprika, Spinat, Zwiebeln) 
  • Feta-Käse 
  • Gewürze nach Geschmack (z.B. Paprikapulver, Kurkuma) 

 

Zubereitung: 

  1. Gemüse in Würfel schneiden und in Muffinformen verteilen. 
  2. Eier verquirlen, mit Gewürzen vermengen und über das Gemüse gießen. 
  3. Feta-Käse darüber streuen und im Ofen bei 180°C backen, bis die Eier gestockt sind. 

 

Gesundheitliche Vorteile: 

  • Eier liefern Proteine und wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12 und Biotin. 
  • Gemischtes Gemüse ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen.