Zutaten:
- Tofu, in Würfel geschnitten
- Gemüse (Blumenkohl, Erbsen, Paprika)
- Kokosmilch
- Currypaste oder Currygewürzmischung
Zubereitung:
- Tofu in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
- Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Kokosmilch und Currypaste/Gewürzmischung dazugeben, köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Gesundheitliche Vorteile:
- Tofu ist eine gute pflanzliche Proteinquelle.
- Gemüse und Kokosmilch bieten Vitamine, Mineralien und gesunde Fette.
