Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa, gekocht
- Gemischtes Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotten, Brokkoli)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Kurkuma, Paprikapulver)
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Geschnittenes Gemüse dazugeben und anbraten, bis es weich ist.
- Gekochten Quinoa unterrühren, Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
Gesundheitliche Vorteile:
- Quinoa bietet Proteine, Ballaststoffe und verschiedene Mineralien.
- Gemüse ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen.